为贯彻落实省、市关于“校园餐”系列工作要求，切实保障春季开学期间校园食品安全，提升食堂服务质量，畅通学院、食堂、家长及学生的沟通渠道，3月5日上午，自贡市职业培训学院在食堂一楼召开2026年春季开学食堂现场办公会、膳食委员会、膳食监督家长委员会联席会议。学院主要负责人、食堂及小卖部负责人、膳食委员会成员、膳食监督家长委员会成员及学生代表参加会议。

一、现场巡检，实地督导食品安全

会前，参会人员对食堂及小卖部进行了现场巡检，重点检查了食材采购、存储、加工、留样等关键环节，以及从业人员健康管理、环境卫生、设备设施运行等情况，全面排查食品安全风险隐患。

二、多方汇报，明确管理责任与举措

会上，食堂主管蓝老师汇报了食堂经营管理情况，包括食材来源与验收流程、库房专项管理、市场询价采购机制，以及严格落实市场监管局日排查、周调度、月检查制度和从业人员持证上岗要求，并提出将进一步优化服务、提升就餐率。

承包公司负责人就菜品口味调整、就餐人数统计等工作进行了说明，明确将持续优化菜品，满足师生就餐需求。小卖部负责人表示，将严格执行“一二线品牌”准入标准，规范台账管理，杜绝过期及“三无”产品，切实保障学生消费安全。

三、凝聚共识，部署重点工作任务

张莉同志强调，要常态化开展监督管理，严格落实文件要求，加强对小卖部商品质量、价格的管控，杜绝临期及不合格食品流入校园。

雷大利副院长在讲话中指出，食堂在就餐环境、服务质量等方面已有明显改善，但仍需强化“食品安全无小事”的责任意识，严格规范管理流程，积极应对上级部门专项检查，根据季节变化把控食材新鲜度，严控高风险食品加工，规范食材存储与留样，加强从业人员培训，确保食品安全万无一失。

李秀英院长在总结讲话中充分肯定了食堂工作的改进成效，同时指出服务态度、菜品口味、卫生细节、就餐秩序等方面仍需提升。她要求：一是主动与家长、学生沟通，广泛听取意见建议；二是学院领导及相关部门要不定期开展抽查，强化监督检查；三是聚焦安全、卫生、营养核心目标，规范餐具清洗、刀具存放等操作，切实提升服务水平。

四、明确要求，推动工作落地见效

会议就下一步工作提出明确要求：

1. 强化规范管理：严格操作流程，确保膳食质量安全合格。

2. 落实健康管理：确保所有从业人员健康证齐全有效。

3. 加强宣传教育：常态化开展学生食品安全知识宣传。

4. 压实监管责任：强化食堂、小卖部日常检查与督查，对违规行为严格考核，主动接受上级部门与师生监督。

5. 畅通反馈渠道：积极收集并响应师生意见建议，持续优化服务。

此次会议进一步压实了校园食品安全主体责任，明确了整改提升方向。学院将以此次会议为契机，持续加强食堂管理，筑牢食品安全防线，不断提升师生就餐满意度，为学院高质量发展提供坚实的后勤保障。