12月1日，监审处牵头在机加实训室组织了我院院级公开课。财经旅游教研室梁超老师以烹饪原料加工技术为课题，为2017烹饪班的学生重点讲授了银针丝、牛舌片的制作。学院领导和部分专兼职教师参加了听课。

梁超老师从选材开始，通过对原材料的选择，去皮，到在削片时的握刀姿势，下刀位置，再到切丝时的拉刀方式，力度等过程通过自己实际操作一一展示，让上课的同学和听课的老师对梁超老师的基本功赞口不绝。 最后，梁超老师将制作好的银针丝和牛舌片摆盘，两道漂亮的观赏菜便制作完成。梁超老师教具准备充分，演示与讲解细致，示范演讲规范，具体易懂，是一堂成功的实训观摩课。